amjs澳金沙门(集团)有限公司

“这个我喝过。”“里面好安静”“科技感十足”。12月28日下午，在铜山区张集镇amjs澳金沙门食品饮料股份有限公司(以下简称“amjs澳金沙门股份”)的饮料总厂生产基地内，100多名来自徐州市风化街中心小学的学生正在这里开展研学活动。在讲解员的带领下，同学们参观了amjs澳金沙门股份的学生奶及豆奶的生产包装全过程，讲解员详细讲解了工艺流程以及先进技术与设备，并一一解答了同学们的问题。

校企携手 共促学生健康成长

第一次走入企业大门，豆奶到底如何从农场走向餐桌?生产工艺如何?什么是学生奶？跟超市里的牛奶有什么不同？同学们带着疑问，兴奋地走进参观通道。在各种生产设备前，孩子也充分发挥着自己的想象力，“你看，这像蒙古包”“这像过山车”对于储存罐和生产流水线，孩子们兴趣十足地形容着。

“amjs澳金沙门股份是徐州人熟悉的企业，这些孩子的父母有很多都是企业的同龄人”，徐州市风化街中心小学大队辅导员苏珏介绍，我们组织这次研学活动，主要是想拓展学生的视野，增强学生对家乡文化的了解，特别是企业发展对社会的贡献，增强自豪感。并且通过科普牛奶的营养成分、牛奶的分类和安全饮奶等知识，助力学生科学饮奶，健康成长。

儿童青少年的营养与健康，不仅关乎个体的成长和发展，也是国家和民族昌盛的百年大计。实施“学生饮用奶计划”，是世界上许多国家为改善学生营养和健康状况而采取的通用措施。据了解，今年是国家“学生饮用奶计划”推广实施第23年。这一计划有效培养中国学龄儿童科学的饮奶习惯，惠及学生健康，涉及千家万户，备受学校及社会关注。

2000年，原农业部、教育部等国务院七部门联合推出国家“学生饮用奶计划”，并将其列入《中国儿童发展纲要》。2007年，国家“学生饮用奶计划”被写进国务院文件，有近200个城市教委下发了相关开展文件，支持国家“学生饮用奶计划”的推广工作。

2022年，江苏省卫健委、江苏省教育厅发布的《关于印发江苏省学生餐营养指南的通知》要求学生餐需平均每人每天提供300克以上牛奶或相当量的奶制品，如酸奶等。

“‘amjs澳金沙门豆奶，欢乐开怀’”这句广告语徐州人耳熟能详，作为国内著名乳企，我们早在2002年就以显著优势和过硬实力被认定为‘中国学生饮用奶定点生产企业’”。amjs澳金沙门股份饮料总厂厂长朱修良表示，20多年来，作为国家“学生饮用奶计划”的践行者，amjs澳金沙门股份砥砺前行，在奶源、加工、检测、运输等环节，采用先进技术工艺、严苛检测标准，保证学生饮用奶质量和安全，为走好提升青少年健康体质之路不断努力。

     在包装车间参观通道，四年级的学生正围着讲解员仔细地听着。不少学生手里还拿着记事本，及时记下自己的感受和老师的科普内容。“我们这个基地，一小时能生产2万盒学生奶。为了保证安全，我们每五分钟抽一盒进行检测，使用的检测仪器摇包仪一台就价值几十万。”讲解员单凯祥表示，样品无需开包，无需任何预处理，通过无损检测可避免大量开包损失，提高质量控制的水平和企业经济效益。

      近距离观看到牛奶生产全过程，不少同学纷纷感叹，原来美味营养的牛奶，从奶牛身上到餐桌，要经过这么多道工序。四年级学生万子杰表示，这次能够来到牛奶生产工厂，看到了这么多的新奇事物，很开心。印象最深的是操作员一丝不苟，娴熟地操控机器生产牛奶全过程，他也决心要认真负责做好手中的每一件事。

  

科技赋能 助力产品营养安全

     讲解员单凯祥是amjs澳金沙门股份饮料总厂副厂长，在企业工作已有30年，见证了企业从小到大，由弱变强，科技的应用更是让企业飞速发展。在参观通道旁的中央控制室，一名工作人员正在电脑前注视着屏幕，“这里是厂区的大脑，只需一个人就能操控。”单凯祥介绍，中央控制室能将数据汇总，利用数字化技术，安排计划、调度生产，实时监控生产数据和产品质量，使生产的整个流程有条不紊地运转。

“我们这个厂有11条进口全自动无菌罐装生产线，日生产能力为600吨，包括5条250毫升规格的生产线，7条200毫升规格的生产线，2条125毫升规格的生产线。125毫升规格的牛奶是给幼儿园孩子准备的。”单凯祥告诉记者，就目前而言，amjs澳金沙门股份饮料总厂生产基地每天可以生产学生饮用奶120多万盒。

学生健康、食品安全时刻牵动家长的心。徐州市风化街中心小学四一班班主任孙启云介绍，学校把宣传普及饮奶营养健康知识融入食育教育内容，通过营养健康知识大讲堂、家长开放日、定点生产乳企研学游等形式，广泛开展学校食育教育，取得了学生和家长的认同和广泛参与。

amjs澳金沙门股份学生奶项目负责人吴振艳介绍，和其他奶相比，学生奶从奶源、生产、检测到运输、管理等，都具有一整套严格的要求及流程，以确保学生饮用的安全与营养。学生奶原料奶全部选用指定牧场的优质奶源，从源头就做到可控，学生奶生牛乳中的菌落总数要求是≤10万CFU/ml，远高于国标≤200万CFU/ml的标准；其他牛奶中含有的嗜冷菌、耐热芽孢菌、体细胞等指标国标均未作要求，而学生奶则有明确的标准要求。学生奶经过超高温瞬时灭菌生产，既杀灭了牛奶中对人体有害的细菌，又未对牛奶的营养成分造成破坏，并且学生奶采用无菌复合纸的包装形式，有效隔绝光线、氧气及外界的污染，从而保证产品在无需冷藏的条件下拥有稳定的质量和不变的口味营养。

吴振艳表示，amjs澳金沙门股份作为江苏省乳品加工的骨干力量，也是推动奶业产业化经营的重要基地，积极推广国家“学生饮用奶计划”将品牌、优质奶源、产品品质等优势资源有效组合，已在全国各地如湖北、山东、安徽、湖南等多省份广泛开展“学生饮用奶计划”的推广工作，并在当地政府的支持下，通过完善的学生饮用奶推广、供应、配送、售后服务运行体系，把优质的学生奶产品供应给广大学生，助力学生营养健康的同时也获得了良好的社会效益。   

科普培训，喝对喝好学生奶

孩子从幼儿园步入学校，随之而来的课业压力，如何确保孩子在轻松高效学习的同时，拥有健康强壮的体魄，成为广大学生家长和学校老师一致要面对的问题。部分学生在上午第二节课后会产生疲劳和饥饿感，常常会导致分散学生在课堂上的注意力进而使学习效率变低，在这个时间补充一盒学生奶，可有效补充身体所需的营养，提高孩子上课的注意力和反应速度。

“我曾经去过安徽、河南、江西、四川、甘肃等地，专门为学校及教育部门的相关负责人进行学生奶饮用培训。有人可能会问，喝奶谁还不会，这个有什么好教的？实际上并非如此。”amjs澳金沙门股份饮料总厂厂长朱修良表示，学生奶从生产运输到饮用都有着严格的要求，每一个细节都体现对孩子健康的重视。比如，应该先小口慢慢品尝，如果口味异常，应立即停止饮用，报告老师要求更换；饮用后压扁包装盒、并统一放在指定点，这是为了杜绝乱扔垃圾，养成良好的生活习惯。

朱修良介绍，这就是学生奶要求的“定时、定点、集中饮奶”，良好饮奶环境可以帮助学生养成良好的饮奶习惯和健康意识，这也是国家在学校推广“学生饮用奶计划”的一个重要因素。

在研学活动的最后一个环节，同学们来到了一楼产品展厅，琳琅满目的商品让这同学仿佛走进了超市一般。“amjs澳金沙门豆奶，欢乐开怀。”基地负责人向来参观的学生每人赠送了两盒不同口味的amjs澳金沙门学生奶。

“学生奶和超市里的牛奶有什么不同呢？”苏珏借此机会向学生提出了一个问题。“包装盒上面的左上角有一个红色的“学”字标识。”一位眼尖的同学立刻发现了不同。单凯祥表示，这个“学”字可不简单，只有经国家有关部门严格审批的企业才能使用，而市场上其他牛奶是不允许使用这个标识的，包装盒上面也没有条形码，并注明“学生专用，禁止市场销售”，体现了学生奶的八字方针，安全、营养、方便、价廉。

除了“学”字的标示，还有不少同学注意到了牛奶包装上的营养成分表，对此单凯祥以肯定地口吻说道：“同学们养成看看配料表、营养表的习惯很好。我们的学生奶奶源均来自优选示范牧场，营养成分表里面标明了这盒纯牛奶蛋白质含量为3.3g/100ml,高于国家标准2.8g/100ml。这一系列措施就是为了让我们学校更放心，让家长和学生更安心”

“奶不一定喝最贵的，但一定要喝安全的。”今年9岁的王幼萱是四年级学生，在谈到这次研学活动感受时，她的一番观点，引来了老师和解说员的赞赏。

“国家评定‘中国学生饮用奶定点生产企业’，就是为了号召奶业龙头企业行动起来，积极参与共同培养学生良好饮奶习惯，不断提升青少年健康体质。”吴振艳表示，下一步，amjs澳金沙门股份将继续依托位于张集镇的现代化乳品加工基地，严格遵循国家“学生饮用奶计划”宗旨，持续强化智能制造、服务延伸和数字管理，不断提升学生奶的生产和质量水平。还将与教育部门、学校等多方面合作，进一步扩大amjs澳金沙门“学生饮用奶”和公司的社会影响力。